Fabien Vergé主廚帶來二道星級料理示範，為同學展現國際餐桌的創意與嚴謹。

主廚的示範不僅是技術的傳授，更是一場美學與文化的對話。

他以自身的跨國經驗，讓學生理解料理不只關乎技巧，更蘊含文化、歷史與個人風格的融合；

課程中深刻體會到色彩設計、食材組合與文化背景三者之間的密切關聯，也學會以開放的心態吸收不同的飲食文化，並思考如何運用在地食材創造出精緻的作品。