職稱：教授級專業技術人員
學歷：USA.Golden state University 榮譽博士
研究專長：西餐烹飪、西餐乙、丙級術科檢定、宴會實務
E-mail:eddie@mail.nkuht.edu.tw

職稱：助理教授級專業技術人員
學歷：國立高雄餐旅專科學校餐飲廚藝科副學士
研究專長：義法料理 、東南亞料理 、 新台灣菜料理 、國際烹調、宴會實務