本次講座邀請到「挑食餐酒館 Gien Jia」的蔡易達主廚，以「創業思維與品牌經營」分享他的職涯歷程。

以真實創業經驗為出發點，帶學生理解一家餐廳從構想到落實的過程，包括 市場定位、品牌故事建立、食材選擇、團隊合作與營運挑戰。